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La qualité microbiologique des aliments / Centre national de coordination des études et recherches sur la nutrition et l'alimentation

Public ISBD Titre : La qualité microbiologique des aliments : maîtrise et critères Type de document : texte imprimé Auteurs : Centre national de coordination des études et recherches sur la nutrition et l'alimentation, Auteur ; Jean-Louis Jouve, Directeur de publication, rédacteur en chef ; Gérard Pascal, Préfacier, etc. Mention d'édition : Editeur : Paris : Polytechnica Année de publication : 1993 Importance : X-394 p. Format : 24 cm ISBN/ISSN/EAN : 2-84054-010-X Prix : 395 F Note générale : Bibliogr., 1 p. Catégories : [Thesaurus]Sciences et Techniques:Techniques:Agriculture - Elevage:Chimie agricole Mots-clés : aliments  microbiologie  qualité  contrôle Index. décimale : 664 Technologie des aliments La qualité microbiologique des aliments : maîtrise et critères [texte imprimé] / Centre national de coordination des études et recherches sur la nutrition et l'alimentation, Auteur ; Jean-Louis Jouve, Directeur de publication, rédacteur en chef ; Gérard Pascal, Préfacier, etc.  . -   . - Paris : Polytechnica, 1993 . - X-394 p. ; 24 cm. ISBN : 2-84054-010-X : 395 F Bibliogr., 1 p. Catégories : [Thesaurus]Sciences et Techniques:Techniques:Agriculture - Elevage:Chimie agricole Mots-clés : aliments  microbiologie  qualité  contrôle Index. décimale : 664 Technologie des aliments

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