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Document: texte imprimé

La qualité microbiologique des aliments / Centre national de coordination des études et recherches sur la nutrition et l'alimentation

Public
ISBD

Titre :	La qualité microbiologique des aliments : maîtrise et critères
Type de document :	texte imprimé
Auteurs :	Centre national de coordination des études et recherches sur la nutrition et l'alimentation, Auteur ; Jean-Louis Jouve, Directeur de publication, rédacteur en chef ; Gérard Pascal, Préfacier, etc.
Mention d'édition :
Editeur :	Paris : Polytechnica
Année de publication :	1993
Importance :	X-394 p.
Format :	24 cm
ISBN/ISSN/EAN :	2-84054-010-X
Prix :	395 F
Note générale :	Bibliogr., 1 p.
Catégories :	[Thesaurus]Sciences et Techniques:Techniques:Agriculture - Elevage:Chimie agricole
Mots-clés :	aliments microbiologie qualité contrôle
Index. décimale :	664 Technologie des aliments

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Cote	Section	Localisation	Code-barres	Disponibilité
aucun exemplaire

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