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Microbiologie alimentaire. Tome 1 / Claude-Marcel Bourgeois

Public ISBD Titre : Microbiologie alimentaire. Tome 1 : Aspect microbiologique de la sécurité et de la qualité des aliments Type de document : texte imprimé Auteurs : Claude-Marcel Bourgeois, Auteur ; Jean-François Mescle, Auteur ; Joseph Zucca, Auteur Mention d'édition : 2ème éd. Editeur : Paris [France] : Technique & Doc Année de publication : 1996 Collection : Collection Sciences & techniques agroalimentaires, ISSN 0243-5624 Importance : XXVI-672 p. Présentation : ill. Format : 25 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-7430-0037-0 Note générale : Bibliogr. p. 655-658. Index Catégories : [Thesaurus]Sciences et Techniques:Techniques:Agriculture - Elevage:Chimie agricole Mots-clés : aliments  contamination aliments  microbiologie Index. décimale : 664 Technologie des aliments Microbiologie alimentaire. Tome 1 : Aspect microbiologique de la sécurité et de la qualité des aliments [texte imprimé] / Claude-Marcel Bourgeois, Auteur ; Jean-François Mescle, Auteur ; Joseph Zucca, Auteur  . -  2ème éd.  . - Paris (11, Rue Lavoisier, F75384, Paris cedex 08, France) : Technique & Doc, 1996 . - XXVI-672 p. : ill. ; 25 cm. - (Collection Sciences & techniques agroalimentaires, ISSN 0243-5624) . ISBN : 978-2-7430-0037-0 Bibliogr. p. 655-658. Index Catégories : [Thesaurus]Sciences et Techniques:Techniques:Agriculture - Elevage:Chimie agricole Mots-clés : aliments  contamination aliments  microbiologie Index. décimale : 664 Technologie des aliments

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