Titre :	Les bactéries lactiques en oenologie [Texte imprimé] /, , -Bénatier...
Type de document :	texte imprimé
Auteurs :	Hervé Alexandre, Auteur ; Cosette Grandvalet, Auteur ; Michèle Guilloux, Auteur ; [et al.], Auteur
Mention d'édition :
Editeur :	Paris [France] : Technique & Doc
Année de publication :	2008
Importance :	VIII-173 p.
Présentation :	ill., couv. ill. en coul.
Format :	24 cm
ISBN/ISSN/EAN :	978-2-7430-1041-6
Prix :	40 EUR
Note générale :	Bibliogr. p. 162-167. Notes bibliogr. Index
Catégories :	[Thesaurus]Sciences et Techniques:Techniques:Agriculture - Elevage:Chimie agricole
Mots-clés :	lactobacillacées fermentation malolactique vin  microbiologie
Index. décimale :	664 Technologie des aliments

Les bactéries lactiques en oenologie [Texte imprimé] /, , -Bénatier... [texte imprimé] / Hervé Alexandre, Auteur ; Cosette Grandvalet, Auteur ; Michèle Guilloux, Auteur ; [et al.], Auteur  . -   . - Paris (11, Rue Lavoisier, F75384, Paris cedex 08, France) : Technique & Doc, 2008 . - VIII-173 p. : ill., couv. ill. en coul. ; 24 cm.
ISBN : 978-2-7430-1041-6 : 40 EUR
Bibliogr. p. 162-167. Notes bibliogr. Index

Catégories :	[Thesaurus]Sciences et Techniques:Techniques:Agriculture - Elevage:Chimie agricole
Mots-clés :	lactobacillacées fermentation malolactique vin  microbiologie
Index. décimale :	664 Technologie des aliments