Titre :	Aliments et boissons : Filières et produits
Type de document :	texte imprimé
Auteurs :	Elisabeth Vierling, Auteur
Mention d'édition :	2ème éd.
Editeur :	Paris : Doin & Cie
Année de publication :	2003
Autre Editeur :	Bordeaux [France] : ScérÉn-CRDP Aquitaine
Collection :	Sciences des aliments
Importance :	270 p.
Présentation :	ill., couv. ill. en coul.
Format :	30 cm
ISBN/ISSN/EAN :	978-2-7040-1147-6
Prix :	22 EUR
Note générale :	Bibliogr., 1 p.
Catégories :	[Thesaurus]Sciences et Techniques:Techniques:Agriculture - Elevage:Chimie agricole
Mots-clés :	industries agro-alimentaires  qualité  contrôle aliments  conservation  composition  aliments  droit
Index. décimale :	664 Technologie des aliments

Aliments et boissons : Filières et produits [texte imprimé] / Elisabeth Vierling, Auteur  . -  2ème éd.  . - Paris : Doin & Cie : Bordeaux (75, Cours Alsace-Lorraine - 33075 Bordeaux cedex, 33075, France) : ScérÉn-CRDP Aquitaine, 2003 . - 270 p. : ill., couv. ill. en coul. ; 30 cm. - (Sciences des aliments) .
ISBN : 978-2-7040-1147-6 : 22 EUR
Bibliogr., 1 p.

Catégories :	[Thesaurus]Sciences et Techniques:Techniques:Agriculture - Elevage:Chimie agricole
Mots-clés :	industries agro-alimentaires  qualité  contrôle aliments  conservation  composition  aliments  droit
Index. décimale :	664 Technologie des aliments