| Titre : | Adhésion des bactéries lactiques dans des matrices alimentaires : Etude des propriétés de surface des bactéries lactiques, impact sur les matrices alimentaires | | Type de document : | texte imprimé | | Auteurs : | Mai-Huong LY-CHATAIN, Auteur | | Editeur : | EUE | | Année de publication : | 2011 | | Importance : | 136P | | ISBN/ISSN/EAN : | 978-6-13-155167-3 | | Langues : | Français (fre) | | Catégories : | [Thesaurus]Sciences et Techniques:Sciences:Biologie:Microbiologie
| | Index. décimale : | 579 Microbiologie, Micro-organismes |
Adhésion des bactéries lactiques dans des matrices alimentaires : Etude des propriétés de surface des bactéries lactiques, impact sur les matrices alimentaires [texte imprimé] / Mai-Huong LY-CHATAIN, Auteur . - Allemagne : EUE, 2011 . - 136P. ISBN : 978-6-13-155167-3 Langues : Français ( fre) |  |
