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Structures et technofonctions des protéines du lait / Arilait-Recherches

Public ISBD Titre : Structures et technofonctions des protéines du lait Type de document : texte imprimé Auteurs : Arilait-Recherches, Auteur ; Denis Lorient, Auteur ; Philippe Cayot, Auteur Mention d'édition : Editeur : Paris [France] : Arilait-Recherches Année de publication : 1998 Autre Editeur : Paris [France] : Technique & Doc Importance : 363 p. Présentation : ill. Format : 24 cm ISBN/ISSN/EAN : 2-7430-0229-8 Prix : 450 F Langues : Français (fre) Catégories : [Thesaurus]Sciences et Techniques:Techniques:Agriculture - Elevage:Chimie agricole Mots-clés : protéines du lait  relations structure-activité Index. décimale : 637 Industrie laitière Structures et technofonctions des protéines du lait [texte imprimé] / Arilait-Recherches, Auteur ; Denis Lorient, Auteur ; Philippe Cayot, Auteur  . -   . - Paris (42, rue de Chateaudun - 75314 Paris Cedex 09, France) : Arilait-Recherches : Paris (11, Rue Lavoisier, F75384, Paris cedex 08, France) : Technique & Doc, 1998 . - 363 p. : ill. ; 24 cm. ISBN : 2-7430-0229-8 : 450 F Langues : Français (fre) Catégories : [Thesaurus]Sciences et Techniques:Techniques:Agriculture - Elevage:Chimie agricole Mots-clés : protéines du lait  relations structure-activité Index. décimale : 637 Industrie laitière

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