Titre :	Structures et technofonctions des protéines du lait
Type de document :	texte imprimé
Auteurs :	Arilait-Recherches, Auteur ; Denis Lorient, Auteur ; Philippe Cayot, Auteur
Mention d'édition :
Editeur :	Paris [France] : Arilait-Recherches
Année de publication :	1998
Autre Editeur :	Paris [France] : Technique & Doc
Importance :	363 p.
Présentation :	ill.
Format :	24 cm
ISBN/ISSN/EAN :	2-7430-0229-8
Prix :	450 F
Langues :	Français (fre)
Catégories :	[Thesaurus]Sciences et Techniques:Techniques:Agriculture - Elevage:Chimie agricole
Mots-clés :	protéines du lait  relations structure-activité
Index. décimale :	637 Industrie laitière

Structures et technofonctions des protéines du lait [texte imprimé] / Arilait-Recherches, Auteur ; Denis Lorient, Auteur ; Philippe Cayot, Auteur  . -   . - Paris (42, rue de Chateaudun - 75314 Paris Cedex 09, France) : Arilait-Recherches : Paris (11, Rue Lavoisier, F75384, Paris cedex 08, France) : Technique & Doc, 1998 . - 363 p. : ill. ; 24 cm.
ISBN : 2-7430-0229-8 : 450 F
Langues : Français (fre)

Catégories :	[Thesaurus]Sciences et Techniques:Techniques:Agriculture - Elevage:Chimie agricole
Mots-clés :	protéines du lait  relations structure-activité
Index. décimale :	637 Industrie laitière