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637 : Industrie laitière

637.1 Production de lait
637.2 Production de beurre
637.3 Production de fromage
637.4 Production de desserts glacés
637.5 Production d'?ufs

Ouvrages de la bibliothèque en indexation 637

L'évaluation des risques pour une meilleure maitrise dans l'industrie laitière / Conférence, Recherche, Européenne, Arilait 94" "CREAL

Public ISBD Titre : L'évaluation des risques pour une meilleure maitrise dans l'industrie laitière : 1ère conférence européenne d'Arilait Type de document : texte imprimé Auteurs : Conférence, Recherche, Européenne, Arilait 94" "CREAL , Auteur ; Jean-Pierre Guyonnet, Préfacier, etc. Mention d'édition : Editeur : Paris [France] : Arilait-Recherches Année de publication : 1995 Importance : 103 p. Présentation : ill. Format : 24 cm Langues : Français (fre) Catégories : [Thesaurus]Sciences et Techniques:Techniques:Agriculture - Elevage:Chimie agricole Mots-clés : industrie laitière Index. décimale : 637 Industrie laitière L'évaluation des risques pour une meilleure maitrise dans l'industrie laitière : 1ère conférence européenne d'Arilait [texte imprimé] / Conférence, Recherche, Européenne, Arilait 94" "CREAL , Auteur ; Jean-Pierre Guyonnet, Préfacier, etc.  . -   . - Paris (42, rue de Chateaudun - 75314 Paris Cedex 09, France) : Arilait-Recherches, 1995 . - 103 p. : ill. ; 24 cm. Langues : Français (fre) Catégories : [Thesaurus]Sciences et Techniques:Techniques:Agriculture - Elevage:Chimie agricole Mots-clés : industrie laitière Index. décimale : 637 Industrie laitière

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Initiation à la technologie fromagère / Michel Mahaut

Public ISBD Titre : Initiation à la technologie fromagère Type de document : texte imprimé Auteurs : Michel Mahaut, Auteur ; Romain Jeantet, Auteur ; Gérard Brul (1943-....) Mention d'édition : Editeur : Paris [France] : Technique & Doc Année de publication : 2000 Importance : 194 p. Présentation : ill., couv. ill. en coul. Format : 24 cm ISBN/ISSN/EAN : 2-7430-0408-8 Prix : 249 F Note générale : Bibliogr. p. 181-185. Index Langues : Français (fre) Catégories : [Thesaurus]Sciences et Techniques:Techniques:Agriculture - Elevage:Chimie agricole Mots-clés : industrie fromagère  lait  transformation fromage  industrie  commerce Index. décimale : 637 Industrie laitière Initiation à la technologie fromagère [texte imprimé] / Michel Mahaut, Auteur ; Romain Jeantet, Auteur ; Gérard Brul (1943-....)  . -   . - Paris (11, Rue Lavoisier, F75384, Paris cedex 08, France) : Technique & Doc, 2000 . - 194 p. : ill., couv. ill. en coul. ; 24 cm. ISBN : 2-7430-0408-8 : 249 F Bibliogr. p. 181-185. Index Langues : Français (fre) Catégories : [Thesaurus]Sciences et Techniques:Techniques:Agriculture - Elevage:Chimie agricole Mots-clés : industrie fromagère  lait  transformation fromage  industrie  commerce Index. décimale : 637 Industrie laitière

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Lactoprotéines et lactopeptides / Pierre Jouan

Public ISBD Titre : Lactoprotéines et lactopeptides : propriétés biologiques Type de document : texte imprimé Auteurs : Pierre Jouan (1926-....), Auteur Mention d'édition : Editeur : Paris [France] : INRA : Institut national de la recherche agronomique Année de publication : 2002 Collection : Un point sur..., ISSN 1250-5218 Importance : 127 p. Présentation : couv. ill. en coul. Format : 24 cm ISBN/ISSN/EAN : 2-7380-1020-2 Prix : 38 EUR Note générale : Notes bibliogr. Langues : Français (fre) Catégories : [Thesaurus]Sciences et Techniques:Techniques:Agriculture - Elevage:Chimie agricole Mots-clés : protéines du lait  effets physiologiques Index. décimale : 637 Industrie laitière Lactoprotéines et lactopeptides : propriétés biologiques [texte imprimé] / Pierre Jouan (1926-....), Auteur  . -   . - Paris (147, Rue de l'université, 75338 Pris Cedex 07, France) : INRA : Institut national de la recherche agronomique, 2002 . - 127 p. : couv. ill. en coul. ; 24 cm. - (Un point sur..., ISSN 1250-5218) . ISBN : 2-7380-1020-2 : 38 EUR Notes bibliogr. Langues : Français (fre) Catégories : [Thesaurus]Sciences et Techniques:Techniques:Agriculture - Elevage:Chimie agricole Mots-clés : protéines du lait  effets physiologiques Index. décimale : 637 Industrie laitière

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Lait et produits laitiers. Norme NF EN ISO 6785, Avril 2008 / AFNOR : Association française de normalisation (Paris, France)

Public ISBD Titre : Lait et produits laitiers. Norme NF EN ISO 6785, Avril 2008 : Recherche de Salmonella spp. Type de document : texte imprimé Auteurs : AFNOR : Association française de normalisation (Paris, France), Auteur Mention d'édition : Editeur : Paris la Défense : AFNOR Année de publication : 2010 Importance : V-24 p. Présentation : ill. Format : 29.50 cm Note générale : Bibliogr. 1 p. Langues : Français (fre) Catégories : [Thesaurus]Sciences et Techniques:Techniques:Agriculture - Elevage:Agronomie Mots-clés : lait  produits laitiers Index. décimale : 637 Industrie laitière Lait et produits laitiers. Norme NF EN ISO 6785, Avril 2008 : Recherche de Salmonella spp. [texte imprimé] / AFNOR : Association française de normalisation (Paris, France), Auteur  . -   . - Paris la Défense : AFNOR, 2010 . - V-24 p. : ill. ; 29.50 cm. Bibliogr. 1 p. Langues : Français (fre) Catégories : [Thesaurus]Sciences et Techniques:Techniques:Agriculture - Elevage:Agronomie Mots-clés : lait  produits laitiers Index. décimale : 637 Industrie laitière

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637 AFN	Etudiants	Biblio-FSO	s31971	Disponible	s31971
637 AFN	Etudiants	Biblio-FSO	s31972	Disponible	s31972

Les laits paucimicrobiens / Arilait-Recherches

Public ISBD Titre : Les laits paucimicrobiens : caractérisation microbiologiques et enzymatique : analyse de leurs aptitudes technologiques Type de document : texte imprimé Auteurs : Arilait-Recherches, Auteur Mention d'édition : Editeur : Paris [France] : Arilait-Recherches Année de publication : 2000 Importance : 65 p. Présentation : ill. Format : 24 cm Accompagnement : CD ROM ISBN/ISSN/EAN : 2-912384-05-2 Prix : 200 F Langues : Français (fre) Catégories : [Thesaurus]Sciences et Techniques:Techniques:Agriculture - Elevage:Chimie agricole Mots-clés : lait  laits paucimicrobiens Index. décimale : 637 Industrie laitière Les laits paucimicrobiens : caractérisation microbiologiques et enzymatique : analyse de leurs aptitudes technologiques [texte imprimé] / Arilait-Recherches, Auteur  . -   . - Paris (42, rue de Chateaudun - 75314 Paris Cedex 09, France) : Arilait-Recherches, 2000 . - 65 p. : ill. ; 24 cm + CD ROM. ISBN : 2-912384-05-2 : 200 F Langues : Français (fre) Catégories : [Thesaurus]Sciences et Techniques:Techniques:Agriculture - Elevage:Chimie agricole Mots-clés : lait  laits paucimicrobiens Index. décimale : 637 Industrie laitière

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Manuel du salage en fromagerie / Arilait-Recherches

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La matière grasse laitière / Arilait-Recherches

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Science et technologie du lait / Carole L. Vignola

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Structures et technofonctions des protéines du lait / Arilait-Recherches

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