Titre :	Enzymologie et applications
Type de document :	texte imprimé
Auteurs :	Jean-Pierre Sine (1946-....)
Mention d'édition :
Editeur :	Paris : Ellipses
Année de publication :	2010
Importance :	462 p.
Présentation :	ill.
Format :	24 x 18 cm
ISBN/ISSN/EAN :	978-2-7298-5324-2
Langues :	Français (fre)
Catégories :	[Thesaurus]Sciences et Techniques:Sciences:Sciences de la vie:Biochimie
Index. décimale :	572.7 Métabolisme (régulation génétique, Enzymatique, hormonale ..)
Résumé :	Le manuel décrit les principes fondamentaux et les modèles cinétiques, accompagnés de démonstrations, de calculs et d'illustrations, et présente les diverses applications des enzymes. De nombreux chapitres sont accompagnés d'exercices dont les solutions sont données en fin d'ouvrage.--[Memento]
Note de contenu :	L’enzymologie fait partie des disciplines essentielles que doit maîtriser un étudiant inscrit dans une filière de biologie, de biochimie ou même de chimie. Cet ouvrage présente sous une forme concise les notions fondamentales d’enzymologie mais aussi comble une lacune de l’édition scientifique francophone. En effet, plusieurs chapitres sont consacrés aux applications des enzymes dans les domaines les plus divers comme ceux de la recherche scientifique, de l’industrie, de l’agroalimentaire, de la médecine ou de l’environnement. De nombreuses illustrations ont été insérées pour clarifier ou pour compléter les sujets abordés. Quelques exercices et leurs solutions permettront au lecteur d’améliorer ou d’évaluer son niveau de connaissance.

Enzymologie et applications [texte imprimé] / Jean-Pierre Sine (1946-....)  . -   . - Paris : Ellipses, 2010 . - 462 p. : ill. ; 24 x 18 cm.
ISBN : 978-2-7298-5324-2
Langues : Français (fre)

Catégories :	[Thesaurus]Sciences et Techniques:Sciences:Sciences de la vie:Biochimie
Index. décimale :	572.7 Métabolisme (régulation génétique, Enzymatique, hormonale ..)
Résumé :	Le manuel décrit les principes fondamentaux et les modèles cinétiques, accompagnés de démonstrations, de calculs et d'illustrations, et présente les diverses applications des enzymes. De nombreux chapitres sont accompagnés d'exercices dont les solutions sont données en fin d'ouvrage.--[Memento]
Note de contenu :	L’enzymologie fait partie des disciplines essentielles que doit maîtriser un étudiant inscrit dans une filière de biologie, de biochimie ou même de chimie. Cet ouvrage présente sous une forme concise les notions fondamentales d’enzymologie mais aussi comble une lacune de l’édition scientifique francophone. En effet, plusieurs chapitres sont consacrés aux applications des enzymes dans les domaines les plus divers comme ceux de la recherche scientifique, de l’industrie, de l’agroalimentaire, de la médecine ou de l’environnement. De nombreuses illustrations ont été insérées pour clarifier ou pour compléter les sujets abordés. Quelques exercices et leurs solutions permettront au lecteur d’améliorer ou d’évaluer son niveau de connaissance.