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Auteur Romain Jeantet
Documents disponibles écrits par cet auteur
Affiner la rechercheFondements physicochimiques de la technologie laitière / Thomas Croguennec
Titre : Fondements physicochimiques de la technologie laitière Type de document : texte imprimé Auteurs : Thomas Croguennec, Auteur ; Romain Jeantet, Auteur ; Gérard Brul (1943-....), Auteur Mention d'édition : Editeur : Paris [France] : Technique & Doc Année de publication : 2008 Importance : X-161 p. Présentation : ill., couv. ill. en coul. Format : 24 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-7430-1033-1 Prix : 45 EUR Note générale : Bibliogr. p. 155-158. Index
Catégories : [Thesaurus]Sciences et Techniques:Techniques:Agriculture - Elevage:Chimie agricole Mots-clés : lait composition lait transformation Index. décimale : 664 Technologie des aliments Fondements physicochimiques de la technologie laitière [texte imprimé] / Thomas Croguennec, Auteur ; Romain Jeantet, Auteur ; Gérard Brul (1943-....), Auteur . - . - Paris (11, Rue Lavoisier, F75384, Paris cedex 08, France) : Technique & Doc, 2008 . - X-161 p. : ill., couv. ill. en coul. ; 24 cm.
ISBN : 978-2-7430-1033-1 : 45 EUR
Bibliogr. p. 155-158. Index
Catégories : [Thesaurus]Sciences et Techniques:Techniques:Agriculture - Elevage:Chimie agricole Mots-clés : lait composition lait transformation Index. décimale : 664 Technologie des aliments Exemplaires
Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité Numero_inventaire Agro.A32 Agroalimentaire Biblio-ESTO 000000955703 Disponible 8873
Titre : Initiation à la technologie fromagère Type de document : texte imprimé Auteurs : Michel Mahaut, Auteur ; Romain Jeantet, Auteur ; Gérard Brul (1943-....) Mention d'édition : Editeur : Paris [France] : Technique & Doc Année de publication : 2000 Importance : 194 p. Présentation : ill., couv. ill. en coul. Format : 24 cm ISBN/ISSN/EAN : 2-7430-0408-8 Prix : 249 F Note générale : Bibliogr. p. 181-185. Index Langues : Français (fre) Catégories : [Thesaurus]Sciences et Techniques:Techniques:Agriculture - Elevage:Chimie agricole Mots-clés : industrie fromagère lait transformation fromage industrie commerce Index. décimale : 637 Industrie laitière Initiation à la technologie fromagère [texte imprimé] / Michel Mahaut, Auteur ; Romain Jeantet, Auteur ; Gérard Brul (1943-....) . - . - Paris (11, Rue Lavoisier, F75384, Paris cedex 08, France) : Technique & Doc, 2000 . - 194 p. : ill., couv. ill. en coul. ; 24 cm.
ISBN : 2-7430-0408-8 : 249 F
Bibliogr. p. 181-185. Index
Langues : Français (fre)
Catégories : [Thesaurus]Sciences et Techniques:Techniques:Agriculture - Elevage:Chimie agricole Mots-clés : industrie fromagère lait transformation fromage industrie commerce Index. décimale : 637 Industrie laitière Exemplaires
Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité aucun exemplaire
Titre de série : Stabilisation biologique et physico-chimique, 1 Titre : Science des aliments : biochimie, microbiologie, procédés, produits Type de document : texte imprimé Auteurs : Romain Jeantet, Mention d'édition : Editeur : Londres : Ed. Tec & Doc.-Lavoisier Année de publication : 2006 Importance : 1 vol. (XV-383 p.) Présentation : couv. ill. en coul. Format : 24 cm. ISBN/ISSN/EAN : 978-2-7430-0833-8 Langues : Français (fre) Catégories : [Thesaurus]Sciences et Techniques:Sciences:Sciences de la vie:Microbiologie Index. décimale : 579 Microbiologie, Micro-organismes Stabilisation biologique et physico-chimique, 1. Science des aliments : biochimie, microbiologie, procédés, produits [texte imprimé] / Romain Jeantet, . - . - Londres : Ed. Tec & Doc.-Lavoisier, 2006 . - 1 vol. (XV-383 p.) : couv. ill. en coul. ; 24 cm.
ISBN : 978-2-7430-0833-8
Langues : Français (fre)
Catégories : [Thesaurus]Sciences et Techniques:Sciences:Sciences de la vie:Microbiologie Index. décimale : 579 Microbiologie, Micro-organismes Exemplaires
Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité Numero_inventaire 579 JRS Biologie Biblio-FPN 000000414208 Disponible FPN.S2224 579 JRS Biologie Biblio-FPN 000000414308 Disponible FPN.S2225
