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Auteur Arilait-Recherches
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Affiner la rechercheLes laits paucimicrobiens / Arilait-Recherches
Titre : Les laits paucimicrobiens : caractérisation microbiologiques et enzymatique : analyse de leurs aptitudes technologiques Type de document : texte imprimé Auteurs : Arilait-Recherches, Auteur Mention d'édition : Editeur : Paris [France] : Arilait-Recherches Année de publication : 2000 Importance : 65 p. Présentation : ill. Format : 24 cm Accompagnement : CD ROM ISBN/ISSN/EAN : 2-912384-05-2 Prix : 200 F Langues : Français (fre) Catégories : [Thesaurus]Sciences et Techniques:Techniques:Agriculture - Elevage:Chimie agricole Mots-clés : lait laits paucimicrobiens Index. décimale : 637 Industrie laitière Les laits paucimicrobiens : caractérisation microbiologiques et enzymatique : analyse de leurs aptitudes technologiques [texte imprimé] / Arilait-Recherches, Auteur . - . - Paris (42, rue de Chateaudun - 75314 Paris Cedex 09, France) : Arilait-Recherches, 2000 . - 65 p. : ill. ; 24 cm + CD ROM.
ISBN : 2-912384-05-2 : 200 F
Langues : Français (fre)
Catégories : [Thesaurus]Sciences et Techniques:Techniques:Agriculture - Elevage:Chimie agricole Mots-clés : lait laits paucimicrobiens Index. décimale : 637 Industrie laitière Exemplaires
Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité aucun exemplaire
Titre : Manuel du salage en fromagerie : théorie & pratiques Type de document : texte imprimé Auteurs : Arilait-Recherches, Auteur ; ATLA, Association de la transformation laitière française, Collaborateur Mention d'édition : Editeur : Paris [France] : Arilait-Recherches Année de publication : 2004 Autre Editeur : Paris [France] : Technique & Doc Importance : 69 p. Présentation : ill., couv. ill. en coul. Format : 21 cm ISBN/ISSN/EAN : 2-912384-08-7 Prix : 25 EUR Note générale : Bibliogr. p. 69
Langues : Français (fre) Catégories : [Thesaurus]Sciences et Techniques:Techniques:Agriculture - Elevage:Chimie agricole Mots-clés : fromage teneur en sodium affinage qualité salaison technique Index. décimale : 637 Industrie laitière Manuel du salage en fromagerie : théorie & pratiques [texte imprimé] / Arilait-Recherches, Auteur ; ATLA, Association de la transformation laitière française, Collaborateur . - . - Paris (42, rue de Chateaudun - 75314 Paris Cedex 09, France) : Arilait-Recherches : Paris (11, Rue Lavoisier, F75384, Paris cedex 08, France) : Technique & Doc, 2004 . - 69 p. : ill., couv. ill. en coul. ; 21 cm.
ISBN : 2-912384-08-7 : 25 EUR
Bibliogr. p. 69
Langues : Français (fre)
Catégories : [Thesaurus]Sciences et Techniques:Techniques:Agriculture - Elevage:Chimie agricole Mots-clés : fromage teneur en sodium affinage qualité salaison technique Index. décimale : 637 Industrie laitière Exemplaires
Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité aucun exemplaire
Titre : La matière grasse laitière : composition en triglycérides, structures cristallines, comportements thermiques Type de document : texte imprimé Auteurs : Arilait-Recherches, Auteur Mention d'édition : Editeur : Paris [France] : Arilait-Recherches Année de publication : 1997 Importance : 82 p. Présentation : ill. Format : 24 cm ISBN/ISSN/EAN : 2-912384-02-8 Note générale : Bibliogr. p. 75. Index Langues : Français (fre) Catégories : [Thesaurus]Sciences et Techniques:Techniques:Agriculture - Elevage:Chimie agricole Mots-clés : matière grasse du lait Index. décimale : 637 Industrie laitière La matière grasse laitière : composition en triglycérides, structures cristallines, comportements thermiques [texte imprimé] / Arilait-Recherches, Auteur . - . - Paris (42, rue de Chateaudun - 75314 Paris Cedex 09, France) : Arilait-Recherches, 1997 . - 82 p. : ill. ; 24 cm.
ISBN : 2-912384-02-8
Bibliogr. p. 75. Index
Langues : Français (fre)
Catégories : [Thesaurus]Sciences et Techniques:Techniques:Agriculture - Elevage:Chimie agricole Mots-clés : matière grasse du lait Index. décimale : 637 Industrie laitière Exemplaires
Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité aucun exemplaire
Titre : Structures et technofonctions des protéines du lait Type de document : texte imprimé Auteurs : Arilait-Recherches, Auteur ; Denis Lorient, Auteur ; Philippe Cayot, Auteur Mention d'édition : Editeur : Paris [France] : Arilait-Recherches Année de publication : 1998 Autre Editeur : Paris [France] : Technique & Doc Importance : 363 p. Présentation : ill. Format : 24 cm ISBN/ISSN/EAN : 2-7430-0229-8 Prix : 450 F Langues : Français (fre) Catégories : [Thesaurus]Sciences et Techniques:Techniques:Agriculture - Elevage:Chimie agricole Mots-clés : protéines du lait relations structure-activité Index. décimale : 637 Industrie laitière Structures et technofonctions des protéines du lait [texte imprimé] / Arilait-Recherches, Auteur ; Denis Lorient, Auteur ; Philippe Cayot, Auteur . - . - Paris (42, rue de Chateaudun - 75314 Paris Cedex 09, France) : Arilait-Recherches : Paris (11, Rue Lavoisier, F75384, Paris cedex 08, France) : Technique & Doc, 1998 . - 363 p. : ill. ; 24 cm.
ISBN : 2-7430-0229-8 : 450 F
Langues : Français (fre)
Catégories : [Thesaurus]Sciences et Techniques:Techniques:Agriculture - Elevage:Chimie agricole Mots-clés : protéines du lait relations structure-activité Index. décimale : 637 Industrie laitière Exemplaires
Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité aucun exemplaire
